Svedjan Bageri: Meny, Öppettider & Recensioner Stockholm

På Södermalm finns ett bageri som bevarat sin norrländska identitet trots storstadsexpansionen. Svedjan Bageri öppnade på Brännkyrkagatan 93 år 2020, men rötterna ligger i ett gårdsmejeribageri i Västerbotten.

Adress: Brännkyrkagatan 93, 11726 Stockholm · Öppettider vardagar: 07:30-18:00 · Öppettider helg: 09:00-16:00 · Område: Södermalm · Grundare: Alfred Hellström

Snabböversikt

1Bekräftade fakta

Svedjan Bageri öppnade 2020 (Visit Stockholm)
Ägare: Alfred Hellström (Stockholm Good Food Guide)
Betyg 4,5/5 på Tripadvisor (Visit Stockholm)

2Vad som är oklart

Fullständig meny med priser
Exakt öppningsdatum för Repslagaregatan
Antal anställda

3Tidlinjesignal

Grundades som gårdsmejeri i Västerbotten
Filial i Stockholm öppnade 2020
Koreansk semmel-pop-up arrangerades kort efter öppningen

4Vad händer härnäst

Veckovisa specialerbjudanden erbjuds
Uteservering har öppnats
Två adresser i Stockholm

Tabellen nedan sammanfattar de viktigaste faktauppgifterna för besökare som planerar ett besök.

Detalj	Information
Adress	Brännkyrkagatan 93, 117 26 Stockholm
Telefon	info@svedjanbageri.se
Historia	Alfred Hellström, Västerbotten
Område	Nära Zinkensdamm
Tripadvisor-betyg	4,5/5
Ranking	#536 bland restauranger i Stockholm

Vem äger Svedjan Bageri?

Kopplingar till kända ägare

Alfred Hellström är ägare och driver Svedjan Bageri-filialen i Stockholm, enligt Stockholm Good Food Guide. Han har drivit caféverksamhet på familjens gård utanför Skellefteå i tio år innan Stockholm-filialen öppnade. Runt Svedjan Bageri finns spekulationer om kopplingar till kända namn som Paolo Roberto och Markus Aujalay, men inga bekräftade uppgifter finns tillgängliga.

Officiella uppgifter

Enligt Krogguiden startade Svedjan Bageri som ett mejeri i Västerbotten med gårdsbutik och café. Alla mejeriprodukter kommer fortfarande från gårdens egen produktion. Kontaktuppgiften är info@svedjanbageri.se.

Den svenska livsmedelsbranschen har flera tydliga ägarstrukturer genom Allabolag, men Svedjan Bageris officiella organisationsuppgifter framgår inte av de tillgängliga källorna.

Vad detta betyder

Alfred Hellström representerar en ovanlig expansion – få bagerier med gårdsmejerirötter flyttar till storstaden och behåller sin identitet. För den som vill veta mer om ägarstrukturen finns möjligheten att kontakta bageriet direkt.

Var ligger Svedjan?

Adress och karta

Svedjan Bageri har två adresser i Stockholm. Huvudfilialen på Södermalm ligger på Brännkyrkagatan 93, 117 26 Stockholm, nära Zinkensdamm. Den andra lokalen finns på Repslagaregatan 9, 118 46 Stockholm.

Nära Zinkensdamm

Området kring Zinkensdamm på Södermalm är känt för sina kaféer och restauranger. Serveringen på Brännkyrkagatan rymmer sju-åtta gäster enligt White Guide. Att ta sig hit med kollektivtrafik är enkelt – flera busslinjer och T-banan vid Zinkensdamm gör området tillgängligt.

Att ha två adresser i Stockholm kan verka förvirrande, men de två lokalerna har olika öppettider och fokus.

Slutsats: Svedjan Bageri på Brännkyrkagatan är det mest tillgängliga alternativet för de flesta besökare med generösa öppettider och ett kaféutbud nära Zinkensdamm. Repslagaregatan-lokalen passar bättre för de som söker en mindre lokal och kan besöka under veckans mittdagar.

Vad är Svedjan Bageri?

Historia från Västerbotten

Krogguiden beskriver Svedjan Bageri som ett bageri med rötter i Västerbottens gårdsmejeri. Enligt White Guide öppnade Stockholm-filialen i oktober 2020. Kaféverksamheten på gården utanför Skellefteå drevs i tio år innan expansionen till Stockholm.

Bakverk och bröd

Bakverken på Svedjan Bageri görs på ekologiskt mjöl från Warbro Kvarn. Traditionellt rågbröd serveras, och mejeriprodukter kommer från gårdens eget mejeri i Västerbotten. Kaffet kommer från Koppi i Helsingborg.

Veckovisa specialerbjudanden erbjuds regelbundet, och en koreansk semmel-pop-up arrangerades kort efter öppningen 2020.

Västerbottens bakverkstradition handlar om enkelhet och kvalitet. Mjöl från Warbro Kvarn och mejeriprodukter från gården är inte bara marknadsföring – det är en dokumenterad leverantörskedja.

Vad som skiljer

Skillnaden mot ett vanligt stockholmsbageri är att råvarorna kan spåras tillbaka till en specifik gård. För besökare som värdesätter transparens är detta en konkret fördel, inte en abstrakt ambition.

Meny för Svedjan Bageri

Frukost och semlor

Enligt Stockholm Good Food Guide inkluderar menyn bullar, bröd och bakverk. Mejeriprodukter från gårdsmejeriet finns i kyldisken. Semlor nämns specifikt som en favorit – enligt recensioner är de bland de favoritsemlor som vissa besökare någonsin ätit, med bra balans mellan bröd, mandelmassa och grädde.

Bröd och bakverk

Flera bönsorter kaffe finns att välja mellan, enligt Visit Stockholm. Brödutbudet inkluderar traditionellt rågbröd och veckovisa specialerbjudanden. En detaljerad meny med priser finns dock inte tillgänglig i de offentliga källorna.

Vad att förvänta

Priser presenteras inte offentligt, men bageriet är känt för kvalitet över kvantitet. Den som vill veta exakta priser bör besöka Svedjan Bageri officiell webbplats eller fråga personalen på plats.

Recensioner för Svedjan Bageri

Besökartips

En ambassadör för Stockholm Good Food Guide beskriver Svedjan Bageri vid Zinkensdamm som ”magiskt” med alltid trevliga människor, goda bakverk och gott bröd baserat på bra råvaror. På Tripadvisor har bageriet ett betyg på 4,5 av 5 stjärnor och är rankat som nummer 536 bland restauranger i Stockholm. En ambassadör för Stockholm Good Food Guide beskriver Svedjan Bageri vid Zinkensdamm som ”magiskt” med alltid trevliga människor, goda bakverk och gott bröd baserat på bra råvaror, och du kan läsa mer om Svedjan Bageri Stockholm.

”Ett bageri med hipstervarning nära Zinkensdamm. Här serveras mycket gott, riktigt bröd och goda bakverk.” — Tripadvisor-användare

”Bageri Svedjan vid Zinkensdamm är magiskt. Där finns alltid trevliga människor, goda bakverk samt gott bröd baserat på bra råvaror.” — Stockholm Good Food Guide-ambassadör

Populärt ställe

Trots den lilla serveringen med sju-åtta platser har Svedjan Bageri blivit ett känt ställe på Södermalm. White Guide rapporterade om en koreansk semmel-pop-up kort efter öppningen, vilket visar att bageriet attraherar kreativa samarbeten.

Enligt World of Mouth är rågbrödet och de veckovisa specialerna särskilt uppskattade. Besökare påpekar att grädden i semlorna är lätt och fluffig, brödet mjukt och saftigt.

Börda att bevisa

Ett betyg på 4,5/5 är starkt för ett bageri i Tripadvisors rankning, men rankingen på plats 536 av stockholmsrestauranger innebär att det finns över 500 alternativ med högre betyg eller fler recensioner. För kvalitetsmedvetna besökare är betyget ett löfte, inte ett betyg.

Öppettider och kontakt

Enligt Svedjan Bageri officiell webbplats har Brännkyrkagatan öppet måndag-fredag 07:30-18:00 och lördag-söndag 09:00-16:00. Repslagaregatan har öppet tisdag-fredag 08:00-17:00 och lördag 08:00-16:00, men är stängd söndag-måndag.

Bekräftade fakta

Adress och öppettider från officiell sajt
Recensioner från TripAdvisor
Ägare och grundare från Stockholm Good Food Guide
Öppningsår 2020 från Visit Stockholm

Vad som är oklart

Exakt ägare enligt Bolagsverket
Fullständig meny med priser
Öppningsdatum för Repslagaregatan-lokalen
Personalens storlek

Relaterad läsning: Bouchon Malmö: Autentisk meny, öppettider & recensioner

Fler källor

kvartersmenyguiden.se, tripadvisor.se

På Södermalm lockar grannbageriet St Pauls Bageri på Sankt Paulsgatan stockholmare med sin mysiga atmosfär, gott kaffe och höga betyg på Tripadvisor.

Vanliga frågor

Vad är öppettiderna för Svedjan Bageri?

Brännkyrkagatan har öppet måndag-fredag 07:30-18:00 och helger 09:00-16:00. Repslagaregatan har öppet tisdag-fredag 08:00-17:00 och lördag 08:00-16:00.

Hur tar man sig till Svedjan Bageri?

Filialen på Brännkyrkagatan 93 ligger nära Zinkensdamm med T-bana och flera busslinjer. Den andra adressen på Repslagaregatan 9 finns också på Södermalm.

Finns semlor på Svedjan Bageri?

Ja, semlor finns och besökare beskriver dem som bland de bästa med bra balans mellan bröd, mandelmassa och grädde.

Vad kostar en kanelbulle på Svedjan Bageri?

Exakta priser finns inte offentligt tillgängliga. Bageriet rekommenderar att besöka webbplatsen eller fråga personalen.

Är Svedjan Bageri hundvänligt?

Tillgänglig information nämner inget specifikt om hundvänlighet. Det rekommenderas att kontakta bageriet direkt för aktuell information.

Hur ser relationen mellan de två adresserna ut?

Båda adresserna drivs av samma ägare, Alfred Hellström. Repslagaregatan-lokalen har annorlunda öppettider och fokus, men officiell information om förhållandet är begränsad.

Kan man köpa mejeriprodukter från gården i Stockholm?

Ja, mejeriprodukter från gårdsmejeriet i Västerbotten finns i kyldisken på Svedjan Bageri i Stockholm.

Svedjan Bageri är inte ett bageri som försöker vara allt för alla. Det är ett gårdsmejeri som tagit steget till Stockholm, och det märks i hur råvarorna väljs och hur bakverken görs. För den som värdesätter spårbarhet och hantverk över bekvämlighet är detta ett av de tydligare alternativen på Södermalm. Den som söker ett ställe med fullständig meny och priser synliga online hittar enklare alternativ på Södermalm.